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0532-83300000點(diǎn)擊數(shù):13372019-10-07 00:00:00 來源: 香精香料_調(diào)味料_調(diào)味品-青島瑞可萊餐飲配料有限公司
餐桌上敘家常
所需食材:
瑞可萊白湯、高湯系列(根據(jù)個(gè)人口味選擇哦)、大骨,枸杞,蔥段,大蒜,姜片,料酒,白蘿卜,鹽。
做法:
1.將蘿卜洗干凈切成片待用,將牛骨洗干凈,用冷水浸泡2小時(shí),浸泡期間要換三次水。
2.大骨放入鍋內(nèi),倒入冷水大火燒開,水開后去掉浮沫,撈出備用。
3.將大骨放入一鍋新水中,水量是沒過大骨的2倍,鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜、枸杞,大火煮開鍋時(shí)倒入料酒,待水開后,放入瑞可萊高湯、白湯(根據(jù)個(gè)人口味選擇),調(diào)成小火燉期間要不斷撈去浮沫,當(dāng)湯煮剩到一半時(shí),加入冷水繼續(xù)煮,煮4個(gè)小時(shí)左右,待骨髓熬到軟爛,放入切好蘿卜片煮熟后放入鹽調(diào)味即可。